瓜蒌，别名：栝楼、糖瓜蒌、蒌瓜，多年生攀缘型草本植物。

瓜蒌喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。分布于辽宁、华北、华东、中南、陕西、甘肃、四川、贵州和云南。生于海拔200-1800米的山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边。因本种为传统中药天花粉和栝楼，故在其自然分布区内、外，广为栽培。分布于朝鲜、日本、越南和老挝。

其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。

瓜蒌子，为葫芦科植物栝楼或双边栝楼、大子栝楼等的种子。9～11月采收果实，剖开取出种子，洗净，晒干。气微弱。味甘、微苦涩。以均匀、饱满、油性足者为佳。

同时瓜蒌子含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

瓜蒌根，呈类球形或宽椭圆形，长7-375px，宽6-lOcm。表面橙红色或浅棕色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的 花柱残基，基部残存果柄。剖开后内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，与 种子干粘结成团块状。具焦糖气，味微酸甜。

不管是瓜蒌子还是瓜蒌根都具有很高营养价值，然而瓜蒌的价值还远不止于此。