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瓜蒌,别名:栝楼、糖瓜蒌、蒌瓜,多年生攀缘型草本植物。
瓜蒌喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。分布于辽宁、华北、华东、中南、陕西、甘肃、四川、贵州和云南。生于海拔200-1800米的山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边。因本种为传统中药天花粉和栝楼,故在其自然分布区内、外,广为栽培。分布于朝鲜、日本、越南和老挝。
其果实、果皮、果仁(籽)、根茎均为上好的中药材。
瓜蒌子,为葫芦科植物栝楼或双边栝楼、大子栝楼等的种子。9~11月采收果实,剖开取出种子,洗净,晒干。气微弱。味甘、微苦涩。以均匀、饱满、油性足者为佳。
同时瓜蒌子含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。
瓜蒌根,呈类球形或宽椭圆形,长7-375px,宽6-lOcm。表面橙红色或浅棕色,皱缩或较光滑,顶端有圆形的 花柱残基,基部残存果柄。剖开后内表面黄白色,有红黄色丝络,果瓤橙黄色,与 种子干粘结成团块状。具焦糖气,味微酸甜。
不管是瓜蒌子还是瓜蒌根都具有很高营养价值,然而瓜蒌的价值还远不止于此。
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